Tilbage
Sommerferie-salat som mor og far lavede den.
Sommerferie-salat som mor og far lavede den.

Sommerferie-salat som mor og far lavede den.

Tilberedningstid : 15 Minutter
4 personer
En salat fra min barndoms sommerferier. Tunen og de friske grøntsager passer perfekt til ferie, solskin og hvidvin.

Ingredienser

  • 1 god dåse tun i olie - ca. 150 g. tun
  • 200 g. rød peber
  • 250 g. tomater - gerne cherrytomater eller anden tomat med kraftig smag
  • 40 g. persille uden stilk - enten bredbladet eller kruspersille
  • 1/4 lime

Instruktioner

  1. Skær den røde peber og tomaterne i små tern på ca 1/2x1/2 cm.
  2. Salaten bliver bedst, hvis du får lidt af væden fra tomaterne hældt fra. Det kan du f.eks. gøre ved at lade tomaterne ligge på skærebrættet og med flad hånd trykke blidt på tomaterne. Væden der kommer frem, kan du så hælde fra.
  3. Hak persillen, så stykkerne er på størrelse med tomat og rød peber.
  4. Kom tunen i en skål og findel den ved hjælp af en gaffel.
  5. Tilsæt hakkede tomater, rød peber og persille til tunen.
  6. Smag til med lime, salt og peber.
  7. Spis f.eks. sammen med et godt brød og et kogt æg.